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春節假期即將到來，從尾牙、年夜飯、元宵節，再加上新春團拜喝春酒，少不了大魚大肉一番，特別是除夕的年夜飯，除了象徵團圓的意義外，更是慰勞大家一年來的辛勞。但您可知道，傳統年菜有「三高」，台中年菜預購高油、高鹽和高糖，及「二少」少青菜、水果。從第一道冷盤吃到最後的甜湯，再加上酒類、含糖飲料，一餐吃下的熱量往往飆破2000至3000大卡。
健康年菜自己做！橙汁子排好好吃
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除此之外，過年期間糖果、糕餅及堅果類等小零嘴更是多的不勝枚舉，時常會不知不覺吃太多，而增加了熱台中年菜預購量及脂肪的攝取。雖然現代人已有健康概念，但聽到低油、低鹽、低熱量的健康年菜，一定認為平淡無味。但事實不然，因為透過食材的選擇與烹調方式的變化，一樣可以煮出色香味俱全的健康年菜。
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均衡攝取最健康
六大類食物包含了全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類及油脂及堅果類，每一種類所含的營養成份均不盡相同。年節的菜色大家都會希望是非常澎湃的，台中年菜預購往往都著重在肉及海鮮等高價位的食材而忽略了其他類食物的重要性。
根據每日飲食指南，健康成人每日需攝取各類的食物份量分別為:每天飯量約1.5-4碗、豆魚肉蛋3-8份、奶類1.5-2杯、蔬菜類3-5碟、水果2-4份、油脂3-7茶匙及堅果種子類1份。
因此不論是我們自己烹調年菜或選擇市售的年菜時，搭配上需注意到菜色是否包括六大類食物，如此才能攝取到各種不同來源的營養素。尤其肥胖、糖尿病、尿毒症等慢性病患年節期間，亦應控制份量攝取，以免影響身體健康。春節假期即將到來，從尾牙、年夜飯、元宵節，再加上新春團拜喝春酒，少不了大魚大肉一番，特別是除夕的年夜飯，除了象徵團圓的意義外，更是慰勞大家一年來的辛勞。但您可知道，傳統年菜有「三高」，高油、高鹽和高糖，及「二少」少青菜、水果。從第一道冷盤吃到最後的甜湯，再加上酒類、含糖飲料，一餐吃下的熱量往往飆台中年菜預購破2000至3000大卡。
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六大類食物包含了全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類及油脂及堅果類，每一種類所含的營養成份均不盡相同。年節的菜色大家都會希望是非常澎湃的，往往都著重在肉及海鮮等高價位的食材而忽略了其他類食物的重要性。
根據每日飲食指南，健康成人每日需攝取各類的食物份量分別為:每天飯量約1.5-4碗、豆魚肉蛋3-8份、奶類1.5-2杯、蔬菜類3-5碟、水果2-4份、油脂3-7茶匙及堅果種子類1份。
因此不論是我們自己烹調年菜或選擇市售的年菜時，搭配上需注意到菜色是否包括六大類食物，如此才能攝取到各種不同來源的營養素。尤其肥胖、糖尿病、尿毒症等慢性病患年節期間，亦應控制份量攝取，以免影響身體健康。全聯福利中心高屏地區41家分店建立幸福年菜募集平台，集結愛心募集幸福年菜3600多份，今天由店長等人化身愛心總鋪師，送幸福年菜到北高雄家扶中心，讓受扶助家庭感受溫暖。
為讓受扶助兒童和家庭能在農曆春節闔家團圓圍爐，享受溫暖豐盛年夜飯，全聯高屏地區41家分店愛心大募集，舉辦「幸福年菜贈家扶」公益活動，集結社會大眾及全聯愛心捐助，募集幸福年菜3600多份。
全聯店經理蘇桓鈺表示，公司提供全聯福利卡關懷家扶弱勢家庭，由於農曆春節即將到來，傳統習俗全家團圓圍爐享受溫暖豐盛年夜飯，這是孩子的希望，因此高屏地區各分店長發起幸福年菜募集及捐贈活動，滿足孩子們的需求與心願。
一名受扶助戶家裡有3個正值發育成長的小孩，家長身體狀況又不佳，正煩惱沒有足夠的錢準備年夜飯，有了幸福年菜相當感動。
今年的幸福年菜料理有佛跳牆、萬巒豬腳、富貴雞、五彩糖醋鱸魚、櫻花蝦米糕等，都是特級食材加上精心烹煮的美食。1050129