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年菜

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春節年菜市場競爭激烈，各大飯店端出拿手菜搶客。像是台南晶英不僅祭出「山珍海味」，還與府城百年合作，呈現濃濃在地風味；王朝以「中西合併」單點菜色取勝，年夜飯大啃德國豬腳；福容主攻江浙菜採健康安心路線；台南遠東大飯店偏上海風，讓消費者有不同的感受。
　　台南晶英酒店主打「御賞極黑牛海陸鍋」，堅持使用上等食材，內含美國極黑牛、兩隻波士頓龍蝦、南非鮑魚、北海道干貝、加拿大生蠔，以及澎湖馬蹄蛤等各種山珍海味。還有粵式臘味蘿蔔糕等四款外帶年菜，每道從888元起跳到7,888元不等。
　　同時，和在地老舖李正合興合作，端上「府城百年蜜餞　八寶甜芋泥」，以傳承百年的手藝秘制出傳統蜜餞，搭配甲仙出產的芋頭、紅棗、蓮子、蜜豆製成，口感溫潤不過甜膩，並年菜以6寸蒸籠承裝，提升食用品味的精緻度。
　　王朝大酒店在2月5日前推出開運年菜組，每套3,888元，另有單點中西式年菜。其中，年菜組有鮑魚干貝佛跳牆、油淋嫩子排、椒鹽活南蝦等3道招牌組合，讓餐桌更顯「架勢」；若是想開開「洋葷」，可品嚐歐洲年菜色，像是象徵元寶的德國豬腳、象徵洋洋得意馬上封侯的國王羊排等。
　　福容飯店由主廚阿基師領軍，開賣江浙年菜料理，講究健康和天然烹煮方式。像是「御品佛跳牆」採用老母雞、大骨、新鮮蔬菜及金華火腿，經兩天兩夜熬出湯底，透過海鮮的膠質和芋頭天然澱粉，取代粉勾芡，讓民眾吃得沒負擔。
　　台南遠東飯店呈現上海風味，針對小家庭組合，祭出7人份「金猴獻桃」新春團圓外賣年菜組，每套8,600元，年菜包含紅燒肉粢飯條、滬式煎焗海大蝦、老醋松子大黃魚等共5菜1湯，1月31日前訂購9折優惠。另有單點類，像是醉月佛跳牆、特色紅燒肉粢飯條、紅燒八寶全鴨等。農曆年節將至，正是年菜預購的高峰期，知名餐廳及網購業者看中市場需求便開始提供年菜網購的服務，不僅不用擔心訂不到喜歡的餐廳，也不用到年貨大街人擠人搶食材，省去東奔西跑採買的時間，更免提著大包小包人力的辛苦。就有網購業者精選適合各種人數的年菜組合，祭出5折起的優惠，再加碼滿千送百，讓消費者過年之餘還能省荷包。

近年來台灣過年圍爐的年菜已有多數人不再自己製作，而是藉由年菜實體餐廳、品牌，或是網路購買，不僅可以自行安排收貨時間，還可選擇除夕前收貨，不會早早就占滿了冰箱空間，甚至還享有更種優惠。GoHappy精選台灣各地名店年菜，從婆婆媽媽最愛的南門市場、大嬸婆等在地美味手路菜，還有知名餐廳紅豆食府、上海鄉村等各式年菜口味一應俱全。

業者表示，他們打造1道年菜、2到3道、4到6道，以及7道年菜以上的精選組合，讓消費者可依照圍爐人數及大家喜愛的口味任意挑選，上百道精選美味健康年菜暖暖圍爐價5折起年菜，且加年菜碼滿千送百，可依照各家需求並在合理預算內吃飽吃巧，也不用在除夕過後幾天只能繼續清年夜菜菜尾。

業者指出，他們祭出年菜評比得獎佳餚，像是大嬸婆掛爐黃金甘蔗雞、素食者也不用愁的崇華齋素素看吉祥開運團圓宴，佛跳牆則推薦老協真監製的海味街烏參佛跳牆，還有上海鄉村冠軍年菜可選購，都是圍爐桌菜的搶手吮指好菜。農曆年節將至，正是年菜預購的高峰期，知名餐廳及網購業者看中市場需求便開始提供年菜網購的服務，不僅不用擔心訂不到喜歡的餐廳，也不用到年貨大街人擠人搶食材，省去東奔西跑採買的時間，更免提著大包小包人力的辛苦。就有網購業者精選適合各種人數的年菜組合，祭出5折起的優惠，再加碼滿千送百，讓消費者過年之餘還能省荷包。
近年來台灣過年圍爐的年菜已有多數人不再自己製作，而是藉由實體餐廳、品牌，或是網路購買，不僅可以自行安排收貨時間，還可選擇除夕前收貨，不會早早就占滿了冰箱空間，甚至還享有更種優惠。GoHappy精選台灣各地名店年菜，從婆婆媽媽最愛的南門市場、大嬸婆等在地美味手路菜，還有知名餐廳紅豆食府、上海鄉村等各式年菜口味一應俱全。
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