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傳統中式年菜吃膩了嗎？年夜飯要不要換成牛排？
2016年01月7日 23:47
點評：年菜吃牛排好像也不錯！

旅遊中心／綜合報導

對於傳統的中式年菜吃膩了嗎？是不是想換個口味呢？看準西式年菜的潛在市場，晶華、台北慕軒及勞瑞斯牛排館都推出西式年菜外帶，其中晶華與勞瑞斯都是以牛排為主角，今年除夕晚想吃牛排嗎？


▲晶華爐烤戰斧牛排。(圖／晶華提供)

晶華酒店霸氣的爐烤戰斧牛排
今年的西式外帶年菜，晶華酒店主廚團隊特地推出霸氣十足、肉香四溢的「美國爐烤戰斧牛排」(6,888元)。經過三道烘烤程序才能完美上桌的戰斧牛排Tomahawk，，厚約5公分、帶骨丈量長約50公分的重量級炙燒戰斧牛排，匯集了嫩滑沙朗、鮮嫩肋眼與嚼勁十足的丁骨牛排三大精華部位，；搭配當令「爐烤時蔬」以及「焗烤洋芋」等兩款精緻配菜、佐以主廚特調「紅酒醬」與「手工芥末籽醬」，更能突顯戰斧牛排的多元豐美滋味，佳評如潮的「美國極佳級爐烤肋眼牛肉」(6,888元)，今年也將持續熱賣。


▲西式年菜組之一的碳烤西班牙伊比利豬肋排配BBQ醬。(圖／台北慕軒提供)

台北慕軒經典西式年菜組
MADISON TAIPEI台北慕軒首度推出「經典西式年菜組」，看準四~六人小家庭客群，每套3,999元，另提供單點優惠，每道780元起，讓吃膩了年菜宅配推薦傳統中式年菜，喜歡西式風味年菜的饕客們換換口味。主廚以西式烹調手法，規劃五道菜餚，分別是紅酒蔬菜燉法式小羊膝、義式香料檸檬烤松露春雞、匈牙利風味燉牛肉、碳烤西班牙伊比利豬肋排配BBQ醬到法式芥末蜂蜜脆皮烤蒙娜麗莎黑豬松阪豬，即日起開放預購至2016年2月4日止。


▲勞瑞斯首次推出年菜外帶禮箱，不用麻煩下廚就可輕鬆送上豐盛佳餚，其中有頂級烘烤牛肋排。

勞瑞斯餐廳
勞瑞斯餐廳年菜宅配推薦春節期間除了照常店內餐點，勞瑞斯首次推出年菜外帶禮箱，不用麻煩下廚就可輕鬆送上豐盛佳餚。除了頂級烘烤牛肋排，另提供炭烤頂級帶骨豬肋排(10根)或頂級美國帶骨牛小排(2根)的選擇。勞瑞斯主廚精選年菜禮箱內容有頂級烘烤牛肋排(半條)、炭烤頂級帶骨豬肋排(10根800g) 或 美國帶骨牛小排(2根800g)、鮮蝦雞尾酒盅(16尾)、松露鮮調馬鈴薯泥一盒(400g)、勞瑞斯冰炫翡翠沙拉兩盒(400g)；招牌配菜:香濃波菜泥(400g)&奶油香甜玉米粒(400g)、8吋胡桃派。建議為8-12人食用，優惠價12,000元。開運、養生年菜成新寵 網購業績可望成長逾1倍
NOWnews作者記者彭夢竺／台北報導 | NOWnews – 2016年1月7日 上午11:14
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迎來2016年，農曆春節也即將到來，為讓消費者有更豐富、更年菜宅配推薦優質的網購年菜新選擇，網購業者推出強運年菜活動，除了銷售成績亮眼的開運、養生類年菜之外，品項也增加至少200道菜色，更祭出消費滿額折抵、點數14倍回饋年菜宅配推薦等優惠，預估整體年菜銷售業績可望成長1倍以上。觀賞相片
迎來2016年，農曆春節也即將到來，為讓消費者有更豐富、更優 …
迎來2016年，農曆春節也即將到來，為讓消費者有更豐富、更優質的網購年菜新選擇，網購業者推出強運年菜活動，除了銷售成績亮眼的年菜宅配推薦開運、養生類年菜之外，品項也增加至少200道菜色，更祭出消費滿額折抵、點數14倍回饋等優惠，預估整體年菜銷售業績可望成長1倍以上。
樂天市場購物網即日起到1月18日推出強運年菜活動，主打開運養生年菜搭配指定時間宅配到府，讓民眾輕鬆掌握送貨時間，不用擔心除夕夜吃不到年夜飯，活動期間消費滿1500元可現折200元，搭配點數最高14倍回饋，全面搶攻網購年菜商機，預估今年整體年菜銷售業績將較去年成長1倍以上。

業者統計，今年年菜品項數增加至200道以上，數量較去年同期成長高達70%，其中又以開運類主食的銷售業績最為亮眼，加上近年受到養生風潮盛行，不少消費者趁年節強身補體，參棗養生燉雞、參棗山藥燉雞湯等講究養生滋補的年菜也成為新寵。
除了開運、養生特色外，年菜套餐組合也出新招，業者表示，以往的套餐組合以3到4道菜色盤菜和湯類為主，今年則出現豪華升級套餐，以同樣價格卻可提供5到7種菜色，從開胃菜、主菜、海鮮、湯類到甜點一應俱全，讓年夜飯更加豐富。搶年菜商機　超商雙雄各出奇招
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▲搶年菜商機，統一超舉辦年菜試吃活動。（圖／記者李孟璇攝）

記者李孟璇／台北報導

農曆春節到即將到來，看準現代人無暇準備年菜，相關業者為了搶奪商機各出奇招，其中統一超（2912）在全台上百間門市舉辦年菜試吃活動，並請來阿基師、詹姆士、吳秉承、郭主義4位知名主廚獻藝，而全家（5903）則以異國、養生風搶市。

7-ELEVEN表示，去年底公司陸續於全台上百間門市舉辦年菜試吃活動，參與人數高達近20萬人次，並帶動第一波銷售將近30萬組，且最特別的是，統一超還邀來業界知名主廚大顯身手，預估在活動帶動下，年菜預購業績可較前一年成長1成以上。

事實上，7-ELEVEN去年11月年菜預購開跑後，在氣候多變、體感效應影響下，鍋物及手工湯圓銷量已較去年同期成長3成，整體來看，預估今年鍋物業績可再創新高。



而全家則主打台灣味、外省菜、異國風及養生風等不同風味年菜，據了解，截至目前為止，在異國料理新型年菜崛起帶動下，年菜預購銷售量穩定成長，相較去年同期已成長超過1成。

尤其看準長達9天的春節長假宅商機，全家今年年菜首度不休市，將有20項的年菜預購會延長到初五（2月12日）。整體來看，預估今年在新菜色以及預購延長下，業績有望較去年增加20％以上。